釀酒工程專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)以學(xué)生發(fā)展為中心，實(shí)施產(chǎn)教融合暨現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院的人才培養(yǎng)模式，旨在培養(yǎng)能夠滿足釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，具有解決釀酒生產(chǎn)、技術(shù)管理、酒類品評、酒體設(shè)計(jì)等方面工程問題能力的，具備家國情懷、科學(xué)研究和大國工匠精神的優(yōu)秀工程人才。
核心課程：酒精工藝學(xué)、地方特色白酒工藝學(xué)、酒類品嘗學(xué)、釀造酒工藝學(xué)、酒體風(fēng)味設(shè)計(jì)學(xué)、釀酒分析與檢測、釀酒工程設(shè)備與工廠設(shè)計(jì)。
就業(yè)方向：酒類生產(chǎn)、技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)管理、分析檢測、酒體設(shè)計(jì)、行業(yè)監(jiān)管、科學(xué)研究或考取相關(guān)專業(yè)碩士研究生繼續(xù)深造。
